CTPT : C2H5OH – C2H6O

Tên khác : Absolute alcohol, Drinking alcohol, Ethyl alcohol,Ethyl hydrate,Grain alcohol,Hydroxyethane

Tỷ trọng  : 0,789 g/cm³

Điểm nóng chảy       : -114,3°C

Điểm sôi                    : 78,4°C

Độ nhớt                     : 1,200 cP ở 20°C

Khả năng hòa tan trong nước : tan hoàn toàn

1. Khái quát :

Ethanol , còn gọi là ethyl alcohol, alcohol tinh khiết, là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của rược methylic, là chất lỏng dễ bay hơi, dễ chấy, không màu. Ethanol là một trong các rượu thông thường trong thành phần đồ uống có chứa cồn.

Công thức hóa học của nó là C₂H₅OH, hay CH₃-CH₂–OH, viết tóm tắt là C₂H₆O.

Tùy theo quá trình lên men của nguyên liệu (từ mía hay khoai mì), mà ta có

1. Ethanol tuyệt đối (Cồn tuyệt đối) : loại bỏ hoàn toàn nước trong ethanol với   hàm lượng 99.6⁰

2.Cồn dược phẩm

3. Cồn thực phẩm

4.Cồn mỹ phẩm

5.Công sinh học : sử dụng làm nhiên liệu

6. Cồn công nghiệp : là cồn khi sản xuất từ khoai mì chưa loại bỏ hoàn toàn tạp chất nên sử dụng cho công nghiệp

Cồn công nghiệp 95 (95 %Ethanol + 5% methanol)

Cồn công nghiệp  95 (95% ethanol  +5% IPA)

* Cồn công nghiệp (rượu ethanol và 1 chất độc hại) không được sử dụng trong nước giải khát sẽ gây ngộ độc.

 

     2. Tính chất

– Ethanol là một chất lỏng không màu, dễ bay hơi, có mùi đặc trưng. Khi cháy với ngọn lửa màu xanh không khói tạo thành carbon dioxide và nước.

– Hòa tan trong nước với các hợp chất hữu cơ khác : acid acetic, acetone, benzene, cacbon tetraclorua, chloroform, diethyl ether, ethylene glycol, glycerin, nitromethane, pyridine, và toluene.

– Có khả năng hút ẩm trong không khí . Nhóm phân cực của hydroxyl làm ethanol có thể hòa tan các hợp chất ion đặc biệt như natri và kali hydroxit, magnesium chloride, clorua calci….Vì các phân tử ethanol có cầu trúc không phân cực nên sẽ hòa tan các chất không phân cực, bao gồm các loại tinh dầu, nhiều hương liệu, màu sắc và thành phần trong dược

 

  3. Ứng dụng :

    Nhiên liệu hoặc phụ gia xăng dầu :

    Đồ uống có cồn :

-Nguyên liệu : Ethanol là thành phần quan trọng trong công nghiệp và sử dụng rộng rãi như một hợp chất hữu cơ khác, bao gồm ethyl halogenua, ethyl ester, diethyl ether, acid acetic, ethyl amin ,…

    Thuốc sát trùng :

 Dùng trong y tế và chống vi khuẩn :

Dung dịch chứa 70% ethanol chủ yếu được sử dụng như chất tẩy uế. Nó là hiệu quả trong việc chống lại phần lớn các loại vi khuẩn và nấm cũng như nhiều loại virus,…nhưng không hiểu quả trong việc chống lại các bảo tử vi khuẩn

 Làm dung môi : 

Có thể hòa tan trong nước và các dung môi khác.

Ethanol  có trong sơn, cồn thuốc,  các sản phẩm chăm sóc cá nhân như nước hoa và chất khử mùi…

Dược :

Về mặt y dược, ethanol là thuốc ngủ, mặc dù nó ít độc hại hơn so với các rượu khác, cái chết thường xảy ra nếu nồng độ cồn trong máu vượt quá khoảng 5%. . Có thể giảm thị lực, bất tỉnh sẽ xảy ra ở nồng độ thấp hơn.