Dầu nhũ cao cấp là một hỗn hợp đặc biệt của dầu và chất nhũ hoá đặc biệt. Nó hoà tan với nước tạo thành hệ nhũ ổn định có thể sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau trong gia công kim loại như cắt, định hình, cán, cuộn và mài bóng nơi cần chất làm mát có tính năng chống gỉ và bôi trơn.
Sản phẩm này có thể hoà tan vào nước nóng hoặc nước lạnh nhưng độ cứng của nước ngầm có thể làm tách dầu khỏi nhũ.
Khi tạo nhũ cần đổ dầu vào nước. Tính ổn định của nhũ sẽ đạt được trong quá trình trộn hoặc đồng nhất làm giảm kích cỡ hạt dầu trong hỗn hợp.
Để ngăn ngừa sự suy thoái của hệ nhũ, bổ xung thêm một trong những chất chống khuẩn sau theo tỷ lệ 5ml/100 lít nhũ.